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グルメ・料理・酒・レシピ

「ワインで乾杯!」の記事に寄せて

「ワインで乾杯!」の記事を興味深く読ませていただきました。フランスでは、昔は幼子にも薄めて飲ませたものだという件はまさに文化の違いを感じました。小さい頃、赤玉ポートワインをこっそり盗み飲みしたのはよかったものの、顔が真っ …

謹賀新年

明けましておめでとうございます。昨年は、新宮ネットをご愛顧いただきましてありがとうございました。今年も、よろしくお願いします。 さて、みなさん、お正月に食べておられる雑煮ですが、その雑煮について意識したことはありますか。 …

サバ缶レシピ~ラーメン編

以前、サバ缶を集中的に食べて、中性脂肪を半減することができたという記事を書きましたが、それをご覧になった方数名から自分もやって見たら同じようにいい結果が出たとお礼の連絡をいただきました。 このところまた、TVで類似の番組 …

サバ缶レシピ~スパゲティ編

以前、サバ缶を集中的に食べて、中性脂肪を半減することができたという記事を書きましたが、それをご覧になった方数名から自分もやって見たら同じようにいい結果が出たとお礼の連絡をいただきました。 このところまた、TVで類似の番組 …

全国日本酒飲み比べ⑨~大吟醸 備前雄町

名称 大吟醸 備前雄町 種類 清酒 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米) アルコール分 15度 精米歩合 50%(岡山県産米雄町55%使用) 内容量 720㎖、1.8ℓ 製造者 神戸市東灘区魚崎南町4丁目4番6号 & …

全国日本酒飲み比べ⑧~峰の白梅

名称 峰の白梅 純米吟醸 種類 清酒 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米) アルコール分 15度 精米歩合 60% 内容量 720㎖、1.8ℓ 製造者 新潟県新潟市西蒲区福井1833   峰の白梅酒造株式会 …

スピリッツ

先日、スウェーデンのアクアヴィットという強い酒を初めて飲んだという記事を掲載しました。その時の感想を、昔ポーランドで飲んだ酒に似ていると思ったと書いたところ、それに対して友人からコメントをいただきましたので紹介します。 …

スウェーデンのアクアヴィット

土曜日、3人で一杯やろうよとお誘いを受け、Aさんのお宅にお邪魔することになった。そこで、いつか機会があれば飲もうと思っていたアルゼンチンワイン(LO TENGO赤)を一本持って出かけた。普段はチリワインを主に飲んでいるの …

サッカーファン垂涎のワイン「leo」!

ドイツが予選敗退するなど波乱続きのワールドカップ・ロシア大会。果たして日本は決勝に進めるのか気がかりなところですが、ぎりぎりで決勝進出を決めたアルゼンチンの中心選手、リオネル・メッシがワイナリーのオーナーでもあることをご …

イニエスタのワイン

5月24日、J1ヴィッセル神戸が、スペイン代表MFアンドレス・イニエスタを完全移籍で獲得したことを正式に発表した。イニエスタが、スペイン・リーグ名門クラブ、FCバルセロナを退団すると表明して以来、その去就は世界のサッカー …

来たー!「太陽のたまご」

先日、宮崎から頼んだ覚えがない「太陽のたまご」が宅急便で送られてきた。例の高級マンゴーとして有名なあれである。聞くと、娘がふるさと納税した時の返礼の品がこのマンゴーで、なんと5万円も支払ったという。おそらく、ひとつ500 …

「獺祭」磨き二割三分の秘密とエピソード

過日、全国日本酒飲みくらべ⑦として人気の酒「獺祭」を紹介したが、この「磨き二割三分」という名前の所以をご存知だろうか。23%まで極端に削り込んだ米の精米歩合としてはおそらく日本で最高の磨き歩合であろう。 実は、この酒は最 …

「獺祭」の意味は?

昨日紹介した人気の酒の名前「獺祭」とはどう意味でしょうか?「獺祭」の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。 獺祭から思い …

全国日本酒飲みくらべ⑦~「獺祭」

2年前だったか、娘たちから誕生日の祝いにもらって飲んだ獺祭は実に美味しかった。上質の酒米を何と2割3分まで削り込んだ純米大吟醸酒「獺祭」は、それはもう今まで味わったことのない味がしたものだ。 この酒が生まれた話は本が出版 …

Bountiful mountains, plentiful sea

  Surrounded by mountains and ocean, Kumano is blessed with home-grown vegetables and rice, and fresh-cau …

熊野の山の幸・海の幸

海と山に囲まれた熊野には、豊かな山々からいただく山の幸、太平洋からいただく海の幸がたくさん。神々の地、熊野で採れる旬の味わいを、どうぞお楽しみください。 めはり寿司 白米や酢飯を高菜の漬物の葉でくるんだおにぎり。熊野に伝 …

全国日本酒飲みくらべ⑥~「太平洋」

実は、3月に受けた健康診断で血糖値が上限ぎりぎりで糖尿病予備軍といわれこともあり、このところ日本酒は控えている。医師は、飲むなとは言わないけど、飲むなら、焼酎かウィスキーなど、いわゆる蒸留酒にした方がいいという。 ワイン …

熊野産蜂蜜

4月上旬に帰省した際、帰る前日に会った友人から蜂蜜をいただいた。北山村で造られる大変美味しい蜂蜜である。このはちみつは驚くほど旨い。 以前、TVで和歌山県の蜂蜜で素晴らしいものがるという情報番組を見たことがある。山の中で …

鯖缶と酒粕で絶品味噌玉

鯖缶を一日おきに3週間食べて中性脂肪を半減した実績に自信をつけた私は、サバを使ったレシピが自然と目に留まるようになった。旬のものや話題のものを使っているとついつい見てしまうが、特にサバが使われていると、まずメモを取ること …

納豆の力~4大栄養素

納豆の4大栄養素 最近、テレビやネットで、納豆というキーワードが話題になっています、値段も安くて毎日食べられて健康に良いのであれば申し分の無い食材です。ナットウキナーゼ・レシチン・イソフラボン・ビタミンK2と、身体に良い …

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